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        1. 周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香

          周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香

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          查看原文/ 2019年10月27日/ 1084人看過

          周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香的做法步驟

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          周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香 霜降后,汕頭的天氣總算有點秋天的涼爽,好天氣在家閑不住,總要找機會外出溜達,賞秋色。周末趁著大家的休息,我借機給美妞送蛋糕,然后順道在他們家蹭飯。 新美路有一家新開的涼皮小店,之前吃過一次印象不錯,順手買一份上樓,店家為了迎合汕頭人口味,分辣和微辣,喜歡他家的涼皮是因涼皮勁道,醬汁味道微辣且香,搭上幾顆油炸花生米,脆香。一份7元,吃下能填滿半個肚子。 吃飯時看到餐桌上放了幾瓶飲料,跟妞聊起了前幾天新聞報道的新加坡成為全球首個禁止高糖廣告國家,讓她以后少喝飲料和奶茶,美妞懂事的點點頭。 周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香 美妞喜歡吃無米粿,妞媽今天買了6個回家自己煎,妞一下子吃了4個。秋季的韭菜味道不如春季。 周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香

          【土豆燜雞腿】

          妞媽的拿手菜,也是美妞喜歡的口味。

          食材:雞腿1個、土豆1個

          佐料:沙茶醬、醬油、白糖、大蒜少量

          做法:

          1. 雞腿肉剁刀塊,洗干凈,瀝干水,放入大碗里,用沙茶醬、醬油、白糖、大蒜少量腌漬20分鐘

          2. 土豆洗去表面塵土,削掉皮,切成塊狀,再洗掉淀粉。

          3. 起鍋熱鍋熱油、土豆放入鍋中炸到表面金黃,撈出。 原鍋放入大蒜炒香,把腌漬后的雞腿放入鍋中炒出香味。

          4. 再把土豆重新放入鍋里同炒,加入淹沒食材的水燜到收汁。

          周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香
          【咸菜炒鰻魚】,妞媽聽說我要去,特意加這道菜的,海鰻魚深秋到冬天最肥美,一條有十幾斤重,一般家里買是300!750克,商家會給剁成塊,汕頭的做法是用酸咸菜炒后燜一下。
          食材:海鰻魚400克
          輔料:酸咸菜
          佐料:姜、魚露少量
          做法:
          鰻魚塊和酸咸菜洗干凈,瀝干水
          起鍋熱油,將入鍋煸香,再放入酸咸菜炒兩分鐘。
          鰻魚放入鍋中同炒,入肉變色后加水,燜到收汁。
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          【素炒油菜花】

          汕頭稱這種帶小黃花的油菜芯稱為油菜花,這菜在樓下跟農民買的,沒有泡水,很嫩,素炒油菜花做法簡單。洗凈后摘短,直接入熱油鍋里炒到斷生,加魚露調味,上桌它最先光盤。

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          【枸杞菜豬血湯】

          以前賣枸杞菜、西洋菜送豬血,現在豬肉價錢看漲,豬血要花去買了,寸長兩指寬大小,要1元。

          食材:枸杞菜150克、豬血一小塊、肉末一勺

          佐料:魚露

          做法:

          1. 枸杞菜摘其嫩葉,洗凈控掉水,豬血切成薄片。

          2. 鍋中放入兩碗水,燒開后,放入肉末和豬血。

          3. 再次燒開,放入枸杞菜,煮到斷生。

          4. 熄火后,加入魚露調味

          周末到美妞家蹭飯,妞媽做5道菜,葷素搭配,簡單味道香
          今天的午餐不錯吧,我蹭飯來的及時,妞媽做的三菜一湯,【土豆燜雞腿】、【素炒油菜花】、【咸菜炒鰻魚】、【枸杞菜豬血湯】,還有小吃無米粿和涼皮。
          我是異族極限,汕頭人,大家都叫我東姐,我下得了廚房,上得了電視,全平臺美食、旅游多媒體原創作者,汕頭電視臺美食欄目特邀嘉賓。約稿請滴,歡迎關注我賬號里的更多原創作品。

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