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        1. 越吃越香的---韭菜盒子

          越吃越香的---韭菜盒子

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          查看原文/ 2018年11月21日/ 130人看過

          越吃越香的---韭菜盒子的做法步驟

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          越吃越香的---韭菜盒子

          迎進入我的微博一起探討美食 ---- 西馬梔子

          公眾號 --- 西馬梔子的溫馨廚房

          越吃越香的---韭菜盒子

          韭菜盒子是中國北方漢族小吃, 一般的北方主婦都會做, 既當飯來又是菜 , 韭菜作餡加炒雞蛋為主要原料, 做法特別簡單, 油綠 帶有清香 的韭菜,焦黃的雞蛋,鮮香的盒子,想說不愛你都難??!素餡的韭菜盒子,不肥膩,口感很好,而且很有營養 。 韭菜自帶強烈氣 , 吃法 也 很多,搭配肉末可做餃子餡兒, 加入雞蛋可以炒蛋, 撒上作料烤著吃更是美味。 但是我還是鐘愛 的吃法——韭菜盒子。

          越吃越香的---韭菜盒子

          特別懷念媽媽做的韭菜盒子,每次做,那香氣從廚房穿過客廳飄散的樓道都能聞到,隨著年歲的增長,現在很少做了,洗菜,炒蛋再和面有些吃不消,朋友給我介紹了一款煎炸機,貌似就是深烤盤電餅鐺,相當不錯,還可以調溫控溫,清洗也方便。我還是喜歡深烤盤,還可以燒烤煎,蛋煎,雞翅。于是敗了一個,直接拎回老媽家,吃韭菜盒子去。

          越吃越香的---韭菜盒子

          和好面,醒面的時候,摘洗韭菜,直接在煎烤機里炒雞蛋,老媽還添加了蝦皮,用蝦皮代替鹽,健康又補鈣,呵呵 老太太也學會養生了。老媽烙的韭菜盒子, 外皮金黃酥脆,內餡香氣撲鼻,剛出鍋趁熱咬下一口, 那叫一個香 ! 我吃了一鍋還沒夠,還想吃被老公瞪了一眼,算了吧,不吃了。

          越吃越香的---韭菜盒子

          主料;面粉300克 ?韭菜 300克 雞蛋 3個

          輔料;蝦皮 蔥姜 鹽

          做法;

          越吃越香的---韭菜盒子

          1?準備好所用食材。

          2?面粉 加入適量的水揉成軟一些的面團。

          3?韭菜摘洗干凈,后瀝干水分切成碎。

          4?雞蛋打散成蛋液。

          5?煎炸機接通電源刷上油,底盤加熱,火力調節高檔。

          6?倒入 蛋液,用筷子攪碎盛出。

          越吃越香的---韭菜盒子

          7?再將蝦皮炒香后撈出。

          8?韭菜碎加入鹽和雞精調拌均勻。

          9?再加入蛋碎和蝦皮。

          10?調拌均勻成韭菜餡。

          11?取出面團揉勻。

          12?在分割 成大小一致的小面團。

          越吃越香的---韭菜盒子

          13 搟成圓形面片

          14 把餡包入圓片中間。

          15 將邊對折捏成月牙形,并將邊捏成花邊。

          16?煎炸機烤盤中 放入少量的油,加入 韭菜盒子的生坯煎制。

          17?蓋上,蓋子 設置調溫4檔

          18 ?待韭菜盒子兩面金黃即可

          越吃越香的---韭菜盒子

          小貼士;由于韭菜盒子皮薄餡大,中火煎炸制 2 面金黃即可

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